The Best Sesame Chicken · Είμαι ένα blog τροφίμων

3
The Best Sesame Chicken · Είμαι ένα blog τροφίμων

Αυτό το κοτόπουλο με σουσάμι με ένα τηγάνι είναι η απάντηση σε όλα τα γρήγορα και εύκολα όνειρά σας για δείπνο το βράδυ.

Το κοτόπουλο σουσάμι είναι ένα γλυκό και λαχταριστό πιάτο με τραγανά κομμάτια κοτόπουλου επικαλυμμένα με μια κολλώδη αλμυρή σάλτσα, πασπαλισμένο με φρυγανισμένο σουσάμι. Είναι ένα κλασικό κινέζικο αγαπημένο φαγητό σε πακέτο και ένα από τα πιάτα που πρέπει να παραγγείλω.

Είναι εξαιρετικά ευέλικτο – πηγαίνετε με ό,τι κομμάτια κοτόπουλου έχετε στο ψυγείο ή το παραλάβετε από το κατάστημα σε προσφορά, είτε το στήθος είτε τα μπούτια θα λειτουργήσουν. Προτιμώ το skin off, αλλά το skin on λειτουργεί επίσης. Το όνομα του παιχνιδιού είναι ευκολία. Από εκεί, το κοτόπουλο σας παίρνει λίγο άμυλο καλαμποκιού για να μαλακώσει και να προσθέσει λίγο τραγανό.

Τι είναι το κοτόπουλο σουσάμι;

Το κοτόπουλο με σουσάμι είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές αμερικανικό κινέζικο πιάτο κοτόπουλου που είναι πιθανότατα εμπνευσμένο από αληθινά κινέζικα πιάτα όπως γλυκόξινο χοιρινό ή κοτόπουλο λεμόνι. Είναι σχεδόν σαν το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο, αλλά αντί για την πικάντικη πλευρά, είναι γλυκό. Όπως το κοτόπουλο του στρατηγού Tso, κανείς δεν είναι σίγουρος για την προέλευση του κοτόπουλου σουσαμιού. Το κοτόπουλο σουσάμι είναι μοναδικά κινέζικο-αμερικανικό και απίστευτα νόστιμο.

Τι περιέχει η σάλτσα κοτόπουλου από σουσάμι;

Η σάλτσα κοτόπουλου σουσαμιού είναι φτιαγμένη από σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και φρυγανισμένο σησαμέλαιο, που του δίνει αυτό το σουσάμι.

παρασκευή κοτόπουλου σουσαμιού |  www.iamafoodblog.com

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σουσάμι

  1. Αλατοπιπερώστε και αλευρώστε το κοτόπουλο σας. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και ανακατέψτε το με λίγο άμυλο καλαμποκιού.
  2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
  3. Φτιάξτε τη σάλτσα. Σπρώχνουμε το κοτόπουλο στο πλάι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Κάνε να βρέξει. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και απολαμβάνουμε ζεστό με αφράτο λευκό ρύζι!

Πώς να φτιάξετε τις καλύτερες ταϊβανέζικες κοτομπουκιές (τρεις τρόποι) |  www.iamafoodblog.com

Σημειώσεις συστατικών

  • Κοτόπουλο – Χρησιμοποίησα μηρούς χωρίς κόκαλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι κοτόπουλο χωρίς κόκαλα τυχαίνει να έχετε, με το δέρμα με το δέρμα ή το ξεφλούδισμα δεν έχει μεγάλη σημασία. Και το στήθος και οι μηροί θα λειτουργήσουν σε αυτή τη συνταγή. Ευελιξία είναι το όνομα του παιχνιδιού.
  • άμυλο καλαμποκιού – με αυτό χρησιμοποιούμε για να στεγνώσουμε το κοτόπουλο πριν τηγανιστεί. Το άμυλο καλαμποκιού δεν περιέχει γλουτένη που θα βοηθήσει να γίνει το κοτόπουλο λίγο τραγανό και χρυσαφένιο.
    Σκόρδο – λίγο σκόρδο για αυτές τις απαλές ζεστές σκόρδους γεύσεις που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.
  • Μέλι – αυτό θα προσθέσει τη γλύκα και επίσης θα μαγειρευτεί όμορφα σε μια κολλώδη, πηχτή σάλτσα.
  • Σάλτσα σόγιας – Υπάρχουν τόσες πολλές σάλτσες σόγιας εκεί έξω, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η καλύτερη είναι αυτή στο ντουλάπι σας. Τούτου λεχθέντος, εάν τελειώνετε ή θέλετε να επεκτείνετε τη συλλογή σας με σάλτσα σόγιας, βεβαιωθείτε ότι προτιμάτε μια φυσικά παρασκευασμένη σάλτσα σόγιας για το πολύπλοκο βαθύ άρωμα και τη γεύση της. Μας αρέσει τόσο η Amoy όσο και η Lee Kum Kee.
  • Ξύδι ρυζιού – Το ξύδι ρυζιού προσθέτει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση που έχει το κοτόπουλο με σουσάμι. Η πινελιά αναδεικνύει τη γλύκα και αυτή η αντίθεση είναι που κάνει το κοτόπουλο σουσάμι ακαταμάχητο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε Marukan ή Ξίδι ρυζιού χωρίς καρυκεύματα Kikkoman. Αν δεν έχετε στο χέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό ξύδι.
  • Φρυγανισμένο σησαμέλαιο – Το φρυγανισμένο σησαμέλαιο θα προσθέσει μια τεράστια γεύση σουσαμιού! Είναι πολύ ξηρό, φρυγανισμένο και τόσο καλό. Δεν είναι το ίδιο με το κανονικό σησαμέλαιο. Το φρυγανισμένο σησαμέλαιο παρασκευάζεται από φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού και είναι ένα τελικό λάδι, όπως ένα πολύ καλό ελαιόλαδο. Η αγαπημένη μας μάρκα είναι η ιαπωνική, η Kadoya, με το χαρακτηριστικό σχήμα μπουκαλιού και το κίτρινο καπάκι της. Μπορείτε να το βρείτε στον ασιατικό διάδρομο στα περισσότερα παντοπωλεία, στο τοπικό ασιατικό παντοπωλείο σας ή στο διαδίκτυο.
  • Φρυγανισμένο σουσάμι – Αυτοί οι τύποι είναι η τελευταία πινελιά. Ψάξτε για φρυγανισμένο σουσάμι στο κατάστημα, έχουν μια πιο θρεπτική, πιο φρυγανιασμένη γεύση.

συνταγή κοτόπουλου με σουσάμι |  www.iamafoodblog.com

Γιατί αυτή είναι η καλύτερη συνταγή κοτόπουλου με σουσάμι

Οι περισσότερες συνταγές κοτόπουλου με σουσάμι είναι τηγανητό κοτόπουλο, αλλά μου αρέσει αυτή η εκδοχή με ένα τηγάνι γιατί είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό κοτόπουλο με σουσάμι από την αρχή. Αντί να καλύπτουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε ένα κουρκούτι και να τηγανίζουμε, θα ρίξουμε το άμυλο καλαμποκιού κοτόπουλου για να του δώσουμε μια ελαφρώς τραγανή στρώση. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο με το τηγανητό, αλλά 1000 φορές πιο εύκολο και γρήγορο, αυτό που χρειάζεται ο καθένας το βράδυ της εβδομάδας. Αυτό το κοτόπουλο με σουσάμι είναι σίγουρα πιο γρήγορο (και πιο υγιεινό) από το να παραγγείλετε take out!

τηγανητό κοτόπουλο και σκόρδο |  www.iamafoodblog.com

Θα πρέπει να δοκιμάσετε περισσότερα κινέζικα πιάτα σε πακέτο

συνταγή κοτόπουλου με σουσάμι |  www.iamafoodblog.com


Συνταγή για κοτόπουλο με σουσάμι

Αυτό το κοτόπουλο με σουσάμι με ένα τηγάνι είναι η απάντηση σε όλα τα γρήγορα και εύκολα όνειρά σας για δείπνο το βράδυ.

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

  • 1 λίβρα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ~4 μηροί ή κάτω από 2 στήθη, κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ άμυλο καλαμποκιού
  • 1 κ.σ λάδι
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο συνθλίβονται
  • 2 κ.σ μέλι
  • 1 κ.σ σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ ξύδι ρυζιού
  • 1 κουτ φρυγανισμένο σησαμέλαιο
  • 2 κουτ φρυγανισμένο σουσάμι
  • Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε με 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε μία στρώση, μέχρι να ψηθεί, να ροδίσει και να γίνει τραγανό, αναποδογυρίζοντας μια φορά. Μαγειρέψτε σε παρτίδες, αν χρειάζεται.

  • Σπρώξτε το κοτόπουλο στη μία πλευρά, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι να ροδίσει.

  • Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι η σάλτσα να γίνει ελαφρώς πηχτή και γυαλιστερή και να καλύψει το κοτόπουλο. Ολοκληρώστε με φρυγανισμένο σουσάμι και απολαύστε το ζεστό!

Στοιχεία για τη διατροφή

Συνταγή για κοτόπουλο με σουσάμι

Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες 433
Θερμίδες από Fat 201

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 22,3 γρ34%

Κορεσμένα λιπαρά 6,3 γρ39%

Χοληστερίνη 180 mg60%

Νάτριο 603 mg26%

Κάλιο 580 mg17%

Υδατάνθρακες 22,6 γρ8%

Φυτικές ίνες 0,2 γρ1%

Ζάχαρη 17,4 γρ19%

Πρωτεΐνη 38,8 γρ78%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply